Сегодня мой рецепт посвящается укропу) Что же ещё можно из него приготовить, особенно если его много и некуда девать?
Предлагаю рецепт ароматной укропной пасты! Она универсальная и подойдёт для многих блюд, как мясных и рыбных, так и для заправки салатов из свежих овощей!
Ингредиенты самые обычные, оливковое масло можно заменить обычным подсолнечным, но с оливковым ароматнее)

Категория:

Соусы

Другие соусы

Ингредиенты для «Универсальная укропная паста»:

• Укроп

  (хороший пучок)
  —
  90 г

• Масло оливковое

  (можно регулировать количество)
  —
  60 мл

• Сок лимонный

  (или от половины лимона)
  —
  3 ст. л.

• Цедра лимона

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Кориандр

  (сушеный)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  (у меня 2 зубка)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Универсальная укропная паста»:

Укроп подготовить, убрать жесткие стебли, промыть, просушить.
Измельчать буду в блендере, отправляю укроп в блендер, добавляю измельченный чеснок и цедру лимона, также выливаю сок от половины лимона (также можно регулировать количество по вкусу), добавляю соль и молотый кориандр по вкусу.
В последнюю очередь вливаем оливковое масло, количество регулируйте начиная от 50-60 мл, можно больше.
В итоге получается однородная, очень ароматная паста красивого зелёного цвета.
Такую пасту можно использовать как заправку для салатов из свежих овощей, в выпечку, запекать с ней мясо и рыбу, или просто подавать дополнительно к уже приготовленному мясному или рыбному блюду) даже с отварным картофелем будет вкусно!

Источник: povarenok.ru