Восточная пахлава | Домашняя кулинарияIРецепты

Восточная пахлава

от admin
0 комментарий 7 просмотров

Рецепт: Восточная пахлава

Всем привет! Предлагаю приготовить пахлаву в домашних условиях. Пахлава – восточная сладость, вкусная выпечка с ореховой начинкой и насыщенным медовым вкусом. Попробовав такую выпечку никто не остаётся равнодушным!!!
Разновидностей приготоления пахлавына сайте много, но именно такого и видео рецепта я не нашла! Надеюсь мой рецептик, Вам прийдется по душе!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Восточная пахлава»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    500 г

  • Масло сливочное


    200 г

  • Желток яичный


    3 шт

  • Сметана


    300 г

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

Для начинки

  • Орехи грецкие


    300 г

  • Белок яичный


    4 шт

  • Сахар


    300 г

Дополнительно

  • Орехи грецкие

    (половинки)

    80 г

  • Масло сливочное


    50 г

  • Мед


    200 г

  • Желток яичный


    1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


8605.4 ккал
белки


139.3 г
жиры


539.8 г
углеводы


903.6 г
100 г блюда
ккал
396.6 ккал
белки
6.4 г
жиры
24.9 г
углеводы
41.6 г

Рецепт «Восточная пахлава»:

1. Готовим тесто: муку перетираем с маслом в крошку. Масло лучше предварительно заморозить. Добавляем разрыхлитель и ванильный сахар, хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. Теперь добавляем 3 желтка и сметану, замешиваем тесто, вначале лопаткой, затем рукой. Тесто получается очень мягким и липковатым. Тето накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.

2. Готовим начинку: орехи измельчаем в блендере, но не сильно, среднего помола. К орехам добавляем сахар и 4 белка, все хорошо перемешиваем.

3. Спустя час вынимаем тесто из холодильника, присыпаем стол мукой и раскатываем из теста колбаску, делим ее на 5 частей. Каждую часть подкатываем в шарик. Каждый шарик теста тонко раскатываем по размеру противня, перекладываем в противень и сверху распределяем начинку. Визуально начинку делим на 4 части. Форму застелим пекарской бумагой. У меня круглая форма 32 см в диаметре. Так поступаем со всем тестом и начинкой. Чередуем тесто и начинку, последний верхний слой теста не смазываем начинкой.

4. Надрезаем получившийся пирог на ромбики (только верхний слой, не дорезая до конца). Сверху аккуратно смазываем желтком и кладем на каждый ромбик по половинке грецкого ореха.

5. Отправляем запекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут.

6. Растопим 50 г сливочного масла и соеденяем с медом до однородного состояния. Спустя 40 -45 минут достаем противень с духовки, разрезаем до конца все слои и смазваем пахлаву получившейся медово-сливочной смесью. Отправляем в духовку еще на 5 минут.

Даем полностью пахлаве остыть и лишь тогда вынимаем ее из формы.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Салат из баклажанов и овощей
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее