Торт норка крота с клубникой

Необычный, но очень оригинальный и эффектный в разрезе торт «норка крота» с клубникой. Существует множество вариантов приготовления этого торта. Обычно я готовлю его с бананами, но в этот раз решила попробовать приготовить с клубникой, результат превзошел все мои ожидания! Только представьте себе… мягкий, воздушный шоколадный бисквит в сочетании с нежным сливочно-творожным кремом и клубникой – это безумно вкусно! И приготовить его совсем не трудно!

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт норка крота с клубникой»:

Бисквит

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  100 г

• Крахмал кукурузный

  (можно заменить мукой)
  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Какао-порошок

  —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  —
  120 г

• Молоко

  (горячее)
  —
  50 мл

• Соль

Начинка

• Творог

  (мягкий)
  —
  150 г

• Сливки

  —
  200 мл

• Сахарная пудра

  —
  70 г

• Ванильный сахар

  —
  1 пакет.

• Клубника

  —
  500 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт норка крота с клубникой»:

1. Яйца взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар;
2. Муку смешать с разрыхлителем, крахмалом и какао-порошком;
3. В хорошо взбитую яичную массу в 2 этапа добавить просеянные сухие ингредиенты, попеременно чередуя с горячим молоком, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно получиться пышным и однородным;
4. Выложить тесто в разъемную форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментной бумагой. Можно слегка постучать формой по столу, чтобы вышли воздушные пузыри.
5. Выпекать примерно 30-35 мин в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
6. Готовый бисквит полностью остудить, затем вырезать в нем серединку, оставляя дно толщиной не менее 1 см и края – 1,5-2 см. Извлеченную часть бисквита измельчить в крупную крошку;
7. Клубнику помыть, просушить, срезать чашелистики и выложить на дно бисквита срезом вниз;
8. Для крема взбить сливки с творогом, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Внимание! Сливки и творог должны быть хорошо охлажденными;
9. На клубнику выложить крем, разровнять, формируя горку;
10. Сверху равномерно посыпать торт бисквитной крошкой. Затем слегка подровнять торт руками;
11. Убрать готовый торт для пропитки и стабилизации в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Может Тебе Это Понравится:

Пирог с клубникой и заварным кремом Торт “Клубничный Восторг” Как приготовить идеальный бисквит: полезные советы и рецепты Бисквитный торт с клубникой