Торт получается очень мягкий. Бисквит с влажной и рыхлой текстурой, апельсиновой пропиткой и заварным кокосовым кремом.

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт кукурузный с кокосом»:

• Стружка кокосовая

  (160-для крема, 80-для украшения торта)
  —
  240 г

• Масло сливочное

  (25 -для крема, 5- для смазки формы)
  —
  30 г

• Молоко

  —
  625 мл

• Ванильный сахар

  (5- для теста, 5-для крема)
  —
  10 г

• Коньяк

  —
  2 ст. л.

• Яйцо куриное

  (5-для теста, 2 -для крема)
  —
  7 шт

• Апельсин

  (цедра-для теста, сок-для сиропа)
  —
  1 шт

• Сок лимонный

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  1/2 ч. л.

• Мука кукурузная

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  (200-для теста, 80-для сиропа, 120-для крема)
  —
  400 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт кукурузный с кокосом»:

Бисквит: взбиваем яйца, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать. Добавляем цедру апельсина, ванильный сахар, соду гашенную лимонным соком. Постепенно добавляем кукурузную муку и аккуратно перемешиваем ложкой.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и ставим для выпекания на 50 минут в режиме “выпечка”.

Сироп: смешиваем сок апельсина, сахар, коньяк и увариваем сироп на маленьком огне, помешивая. Снимаем с огня и охлаждаем.

Крем: 2 яйца взбиваем вилкой, добавляем часть холодного молока, ванильный сахар, пшеничную муку, все перемешиваем.

Большую часть молока доводим до кипения, добавляем сахар и вливаем яичную смесь. Варим на маленьком огне постоянно помешивая. Когда крем загустеет, добавляем кокосовую стружку и сливочное масло, провариваем минуты 2-3. Отставляем охлаждаться.

Готовый бисквит разрезаем на 3 части, пропитываем каждую часть сиропом и смазываем кремом. Верх и бока торта посыпаем кокосовой стружкой. Отправляем в холодильник для пропитки.

Источник: povarenok.ru