Шоколадный торт | Домашняя кулинарияIРецепты

Шоколадный торт

от admin
0 комментарий 0 просмотров

Рецепт: Шоколадный торт

Простой и бюджетный рецепт бисквитного шоколадного тортика с заварным кремом. Продукты в основе такого красивого и вкусного лакомства – самые доступные. Сочный шоколадный бисквит с молочной пропиткой отлично дополняется заварным кремом, похожим на нежный ванильный пудинг. Такой экономный рецепт тортика однозначно стоит взять на заметку!

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт»:

Корж

  • Вода

    (Кипяток)

    70 мл

  • Какао-порошок

    (Испанское какао)

    25 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    125 г

  • Масло сливочное

    (Растопить)

    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    150 г

  • Разрыхлитель теста


    10 г

Крем

  • Молоко


    500 мл

  • Желток яичный


    2 шт

  • Сахар


    130 г

  • Крахмал кукурузный


    20 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    10 г

  • Масло сливочное

    (Мягкое)

    60 г

Пропитка

  • Молоко


    100 мл

  • Какао-порошок


    1 ст. л.

Ганаш

  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад


    150 г

  • Масло сливочное


    70 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4449.7 ккал
белки


84.3 г
жиры


249.7 г
углеводы


513.1 г
Порции
ккал
445 ккал
белки
8.4 г
жиры
25 г
углеводы
51.3 г
100 г блюда
ккал
264.9 ккал
белки
5 г
жиры
14.9 г
углеводы
30.5 г

Рецепт «Шоколадный торт»:

Духовку лучше всего заранее включить разогреваться до температуры 180 градусов.
В кипяток добавляем какао, перемешиваем и пока убираем в сторону.

Приготовить шоколадный бисквит.
В глубокой миске соединить яйца и сахар. Взбить миксером на высокой скорости примерно 2-3 минуты, до побеления массы. Влить сливочное масло и какао (кипяток и какао). Перемешать до однородности с помощью лопатки. Всеять через мелкое сито 150 г муки  (я делала это заранее) и разрыхлитель. Снова перемешать с помощью лопатки до однородности.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Диаметр формы 32-34см Вылить тесто в форму, разровнять. Выпекать шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут, до готовности (можно проверить зубочисткой – она должна выходить из бисквита сухой).

Приготовить заварной крем. В кастрюльку влить молоко, добавляем желтки, сахар, кукурузный крахмал, муку и перемешиваем до однородности с помощью венчика. Затем поставить на средний нагрев и, непрерывно помешивая венчиком, заваривать смесь примерно 3-4 минуты, до загустения.

Затем снять крем с нагрева, добавить сливочное масло, перемешивать и накрыть плёнкой в контакт и оставить остужаться.

Делаем пропитку, к молоке добавляем какао и перемешиваем.

Готовый бисквит достать из духовки, прокалывать шпажкой и полить пропиткой. Такая пропитка сделает бисквит ещё более мягким, сочным и нежным.

На остывший шоколадный бисквит с пропиткой выложить заварной крем и аккуратно разровнять.

Делаем ганаш. Шоколад и сливочное масло растопить на микроволновке или на водяной бане. Немного остужаем и поливаем наш торт ганашом. Торт аккуратно разрезать на порционные кусочки. Сверху украсим по желанию.

Бюджетный шоколадный тортик с заварным кремом готов. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Бальзамический соус
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее