Шарлотка, по новому | Домашняя кулинарияIРецепты

Шарлотка, по новому

от admin
0 комментарий 2 просмотров

Рецепт: Шарлотка, по новому

Решил попробовать несколько изменить стандартный рецепт шарлотки. Отдельно подготовил яблоки в сахаре на сковороде и сделал из них шапку для пирога.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка, по новому»:

Корж

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Сахар


    120 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Мед


    1 ст. л.

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Сахар


    120 г

  • Яйцо куриное


    4 шт

  • Яблоко


    2 шт

  • Джем


    по вкусу

Шубка из яблок

  • Яблоко


    3 шт

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Сок лимонный


    2 ст. л.

  • Корица


    05 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


3299.3 ккал
белки


84.5 г
жиры


57.2 г
углеводы


603.9 г
Порции
ккал
412.4 ккал
белки
10.6 г
жиры
7.2 г
углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
170.9 ккал
белки
4.4 г
жиры
3 г
углеводы
31.3 г

Рецепт «Шарлотка, по новому»:

Для коржа:
отделяем 4 желтка от белка. Взбиваем белок с сахаром. После вводим муку. Получившуюся массу помещаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 160 градусов на 15 минут. Время и температура зависят от вашей духовки

Для яблочной шубки:
Очищаем и нарезаем на слайсы 3 яблока. Добавляем сок лимона, сахар и корицу. Все перемешиваем и отправляем готовиться на сковородку до карамелизации. Я готовил около 7 минут.

В крупную форму выкладываем нижним слоем яблоки с сковородки и равномерно распределяем их. В середину выкладываем приготовленный корж. Я его смазал медом (не обязательно).

Далее идем готовить нижнюю часть нашего пирога. Берем все ингредиенты, что для коржа, но туда добавляем мелко порубленные 2 яблока (тесто с яблоками от традиционной шарлотки). Как только подготовили данное тесто с яблоками, возвращаемся к форме с яблочной шубкой и коржом в середине. На корж я выложил джем из дыни ровным слоем. Далее все покрываем приготовленным тестом с яблоками. Получившейся пирог отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

После остывания пирог переворачиваем и нарезаем на порционные дольки. Приятного аппетита

P.S.: вес составил 1,5 кг

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Битые огурцы с перцем и кальмарами
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее