Рулет со взбитыми сливками и бананами | Домашняя кулинария

Рулет со взбитыми сливками и бананами

от admin
0 комментарий 53 просмотров

Ингредиенты для приготовления: 

  • Для теста:
  • мука – 150 г,
  • сахар – 150 г,
  • яйца – 4 шт.,
  • газированная вода – 4 ст. ложки,
  • какао – 1 ст. ложка,
  • разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка.
  • Для крема:
  • сливки – 750 мл,
  • бананы – 3-4 шт.,
  • сахарная пудра – 60 г,
  • желатин – 20 г,
  • ванильный сахар – 1 пачка,
  • лимонный сок,
  • шоколад – для украшения.

Как приготовить рулет со взбитыми сливками и бананами

  1. В большой миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком.
  2. Поставить газированную воду в морозилку на несколько минут. Белки взбить отдельно с ледяной газированной водой, постепенно добавляя сахар.
  3. Смешать муку с желтками. Замесить тесто, постепенно добавляя взбитые белки.
  4. Застелить противень бумагой для выпечки, выложить готовую смесь и распределить по поверхности противня. Выпекать в разогретой до температуры 200º С духовке в течение 12 минут. Вынуть корж из духовки, снять бумагу для выпечки и оставить на некоторое время, чтобы корж остыл.
  5. Залить желатин небольшим количеством теплой воды и оставить набухать. Поставить миску с желатином на водяную баню и полностью растопить желатин, непрерывно помешивая. Смешать желатин со сливками, добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Тщательно взбить сливки.
  6. Бананы почистить. Шоколад натереть на крупной терке. На остывший корж выложить 2/3 взбитых сливок и очищенные целые бананы. Сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока и свернуть рулет. Остальные сливки аккуратно выложить поверх рулета. Присыпать тертым шоколадом. Поставить рулет в холодильник хотя бы на 1:00.
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее