Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях | Домашняя кулинария

Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

от admin
0 комментарий 92 просмотров
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

Чебурек популярное блюдо кавказской кухни. В моем варианте это фарш , лук и петрушка.

Ингредиенты

тесто:
1 кг муки мелкого помола
200 г масла,
чайная ложка соли,
столовая ложка фруктового уксуса, например, яблочного
2 желтка
400-500 мл

заправки горячей водой 1 кг мяса,
соус из петрушки
вустерширская травяная соль,
свежемолотый цветной перец,
молотые семена кориандра

2 литры гусиного сала для жарки

на стол:
квашеная капуста,
сельская сметана, смешанная с икрой

Как приготовить рецепт:
Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

тесто:
насыпать муку на кондитерскую доску. Добавьте соль, измельченное масло и уксус. Постепенно добавляйте горячую воду и деревянной ложкой сделайте торт. После того, как масло растает, добавьте желтки. Затем замесите тесто руками, пока оно не станет гладкой и эластичной консистенцией.
Накройте замесленное тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять не менее 30 минут.
Начинка:
мясо измельчить.
Очищенный лук измельчить на мелкой сетке. Лучше всего использовать диск-терку для кухонного комбайна, это сэкономит время, пальцы и глаза;)
Смешать фарш с натертым луком и полученным луковым соком. Приправить по вкусу вустерширским соусом, травяной солью, цветным перцем, кориандром и рубленой петрушкой. Смешиваем.
Разделить тесто на порции по 80 г.
Тонко раскатать каждую порцию.
Обрезать тесто тарелкой, например, чтобы получить круги диаметром примерно 22-25 см.
На каждую порцию теста выложить по ложке фарша с горкой.
Распределить начинку тонко по половине круга, оставляя край в 1 см.
Сложите тесто пополам. Край аккуратно склеиваем.
Дополнительно прижимаем край вилкой.
Срежьте с края излишки теста накаткой.
Обжарьте чебуреки в горячем глубоком сале с двух сторон до золотистого цвета.
Используйте кухонные щипцы, чтобы выудить жареные чебуреки. Слейте на бумажные полотенца.
Я подала чебуреки с квашеной капустой и соусом из сметаны и икры.

Приятного аппетита!

0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее