Нежные, воздушные и безумно ароматные пирожки. Мягкие, вкусные, сдобные пирожки с яркой и ароматной клубникой и малиной. Тесто я готовила с помощью планетарного миксера, но конечно можно замесить и руками. Пирожки получаются нежными, воздушными и безумно ароматными и вкусными. Наверное при виде таких пирожков, никто не останется равнодушным и обязательно захочет попробовать хотя бы один – два пирожка. Приятного аппетита.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с клубникой и малиной»:

Тесто

• Сливки

  (10 %)
  —
  250 мл

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  600 г

• Масло сливочное

  —
  120 г

• Соль

  —
  1/2 ч. л.

• Ванилин

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  100 г

• Дрожжи

  —
  7 г

Начинка

• Клубника

  —
  250 г

• Малина

  —
  250 г

• Сахар

  —
  по вкусу

• Крахмал

  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожки с клубникой и малиной»:

В сковородку выкладываем клубнику, малину и сахар по вкусу. Доводим до кипения, но не кипятим.

Разводим крахмал в небольшом количестве воды и добавляем к ягодам. Перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 1 минуту.

Полностью остужаем.

Тесто замешиваю с помощью миксера. В теплые сливки добавляем дрожжи, сахар и немного муки.

Хорошо перемешиваем и даем подойти 15-20 минут.

Добавляем мягкое сливочное масло, ванилин и яйца.

Добавляем по немногу муку, соль.

Хорошо вымешиваем тесто.

Перекладываем тесто в чашу, смазанную маслом и даем подойти 1-1.5 часа.

Перекладываем подошедщее тесто на доску и немного обминаем его.

Делим на равные части. У меня получилось 22 кусочка по 60 гр. Даем отдохнуть 10-15 минут.

Раскатываем в круг и выкладываем начинку.

Формируем пирожок.

Выкладываем пирожки на противень швом вниз. Даем подойти 20-25 минут. Смазываем желтком, разведенным 1 ст л воды.

Выпекаем при 180⁰С 20-25 минут.

Приятного аппетита.

Источник: povarenok.ru