Пирог с ягодами и сметанной заливкой | Домашняя кулинария

Пирог с ягодами и сметанной заливкой

от admin
0 комментарий 9 просмотров

Теперь пирог запекаю в духовке сразу с кремом!
А остыв в холодильнике, получается очень нежный ягодный десерт.
Готовила пирог и с клубникой и с вишней, а сегодня покажу как я готовила с малиной.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с ягодами и сметанной заливкой»:

Тесто

  • Масло сливочное


    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    300 г

  • Соль


    3 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Сахар


    50 г

  • Сметана


    50 г

Начинка

  • Малина


    500 г

  • Яйцо куриное


    3 шт

  • Сахар


    225 г

  • Ванильный сахар


    10 г

  • Сметана


    450 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    75 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4737.6 ккал
белки


75.2 г
жиры


208.1 г
углеводы


635.4 г
Порции
ккал
789.6 ккал
белки
12.5 г
жиры
34.7 г
углеводы
105.9 г
100 г блюда
ккал
244.2 ккал
белки
3.9 г
жиры
10.7 г
углеводы
32.8 г

Рецепт «Пирог с ягодами и сметанной заливкой»:

Для основы готовлю вариант песочного теста.
Смешиваю холодное масло с мукой.
Добавляю немного соли, сахара, разрыхлитель и 50 г сметаны.
Во время замешивания продукты нагрелись, поэтому даю отдохнуть в холодильнике минут 30.
Эластичное холодное тесто легко раскатывается в тонкий пласт.
Чем тоньше тем вкуснее, старайтесь раскатать меньше 7 мм.
Для крема смешиваю яйца с сахаром и ванилином.
Можно просто венчиком – взбивать не надо, просто хорошо перемешать.
Добавляю сметану и немного муки и еще раз перемешиваю.
Форма диаметром 26 см. выкладываю слой песочного теста, сверху насыпаю любые ягоды ( у меня малина) и заливаю сметанным кремом.
Запекать в духовке при 180 градусах 40 минут.
Остудите пирог на столе, а потом минут 30 в холодильнике.
Крем с ягодами застынет и станет еще вкуснее.
Для лета очень удачный рецепт холодного пирога с ягодами.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее