Пирог с яблочно-лимонной начинкой | Домашняя кулинарияIРецепты

Пирог с яблочно-лимонной начинкой

от admin
0 комментарий 8 просмотров

Рецепт: Пирог с яблочно-лимонной начинкой

Идеальная выпечка к чаю! Ароматный, вкусный и простой в приготовлении тёртый пирог с яблочно-лимонной начинкой. Обязательно попробуйте. Приятного аппетита!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с яблочно-лимонной начинкой»:

Тесто:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (+/-)

    320 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль

    (щепотка)

  • Сахар


    80 г

  • Ванильный сахар


    1 ч. л.

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Масло сливочное


    150 г

  • Сметана


    50 г

Начинка:

  • Яблоко

    (без кожуры и семян)

    330 г

  • Лимон


    250 шт

  • Крахмал кукурузный


    30 г

  • Куркума

    (на кончике ножа)

  • Сахар


    150 г

  • Орехи грецкие


    70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


10170.4 ккал
белки


394.6 г
жиры


232 г
углеводы


1675.5 г
100 г блюда
ккал
26.2 ккал
белки
1 г
жиры
0.6 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Пирог с яблочно-лимонной начинкой»:

В чаше смешиваю просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар. Туда же натираю на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Пальцами перетираю масло с мукой в крошку. Добавляю яйца, сметану и быстро замешиваю песочное тесто. Отделяю 1/3 теста, заворачиваю и убираю в морозилку на 20-30 минут. Оставшеюся часть теста слегка присыпаю мукой и перекладываю в форму, застеленную пергаментом (размер формы 20*30 см). Равномерно распределяю и приминаю рукой тесто по дну формы. Убираю в холодильник, пока буду готовить начинку.
С лимона снимаю цедру. Светлая горькая часть нам не потребуется. Очищаю дольки лимона от косточек и перегородок. Пробиваю блендером цедру, лимонные дольки и сахар. Переливаю в сотейник и туда же на крупной тёрке натираю яблоки, предварительно очистив их от кожуры и семян. Добавляю крахмал и куркуму. Довожу до кипения и варю в течении 1-2 минут постоянно помешивая лопаткой. Начинка готова.
Достаю из морозилки тесто и 1/2 натираю на крупной тёрке в форму, равномерно распределяя по всей поверхности. Выкладываю начинку, разравниваю. Натираю сверху оставшееся тесто. Посыпаю измельчёнными грецкими орехами и отправляю в разогретую духовку 180°C ~ 35 мин. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Готовому пирогу даю полностью остыть.
Посыпаю сахарной пудрой и нарезаю на порционные куски. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Картофельные ежики
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее