Квашеные огурцы холодным способом на зиму | Домашняя кулинария

Квашеные огурцы холодным способом на зиму

от admin
0 комментарий 27 просмотров

Будем заготавливать квашеные огурцы холодным способом на зиму. Это проверенный рецепт, которым я сама пользуюсь, и подходит он тем, кто любит именно квашенные огурцы, не хочет долго возится с ними и имеет в наличии погреб или прохладное место. Рецепт простой и быстрый!

Категория:

Заготовки

Соленья

Огурцы соленые

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Квашеные огурцы холодным способом на зиму»:

  • Огурец


    8 кг

  • Укроп

    (зонтики и горсть палок)

    5 шт

  • Хрен

    (листья (и 1 корень 15 см))

    9 шт

  • Лист лавровый

    (крупный)

    5 шт

  • Перец черный


    46 шт

  • Перец душистый


    14 шт

  • Чеснок

    (мелких)

    14 зуб.

  • Лист смородиновый

    (черной смородины)

    14 шт

  • Лист вишневый


    14 шт

  • Соль

    (каменная)

    373.3 г

  • Вода


    7 л

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2122.3 ккал
белки


102.8 г
жиры


30.3 г
углеводы


392.1 г
100 г блюда
ккал
12.9 ккал
белки
0.6 г
жиры
0.2 г
углеводы
2.4 г

Рецепт «Квашеные огурцы холодным способом на зиму»:

Замачиваем огурцы минимум на 2 часа, чтобы стали плотными и упругими и из них вышел воздух.
Укладываем специи в банку и укладываем огурцы.
На 3л банку понадобится:
1 шт. – зонтик укропа+палки
2 шт. – листья хрена
3 см – корень хрена
1 шт. – лавр. лист
10 шт. – черн. перец
3 шт. – душ. перец
3 шт. – зубчик чеснока (мелких)
по 3 шт. – листья черной смородины и вишни
Насыпаем соль в каждую банку.
в 3л банку – 80г соли, в 2л банку – 53,3г соли. Отмеряю по весу.

Заливаем холодной водой из-под крана или фильтра. Укупориваем термокрышками и сразу же относим в погреб или прохладное место.
Зимой наслаждаемся огурчиками!

Источник: povarenok.ru

0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее