Кнедлики с черешней

Кнедлики с черешней и соусом – это сытное, вкусное и простое в изготовлении блюдо. Их часто дополняют различными сладкими начинками: фруктами, вареньем, медом, орехами, сиропами и прочими ингредиентами.

Категория:

Горячие блюда

Мучные блюда

Вареники

Кухня:

Чешская

Ингредиенты для «Кнедлики с черешней»:

Для кнедликов:

Творог

(у меня 9%)
—
180 г
Черешня

(крупная)
—
12 шт
Яйцо куриное

—
1 шт
Сахар

—
2 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(+ 2-3 ст.л. на подпыл)
—
4 ст. л.
Крупа манная

—
1,5 ст. л.
Ванильный сахар

—
5 г
Соль

—
1 щепот.

Для соуса:

Черешня

—
130 г
Сахар

—
2 ст. л.
Вода

—
2 ст. л.
Цедра лимона

—
1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1332.7 ккал	белки 56.7 г	жиры 12.1 г	углеводы 252.2 г
Порции
ккал 666.4 ккал	белки 28.4 г	жиры 6.1 г	углеводы 126.1 г
100 г блюда
ккал 182.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 1.7 г	углеводы 34.5 г

Рецепт «Кнедлики с черешней»:

1. Продукты для приготовления.

2. Приготовим соус. Промойте ягоды и удалите косточки.

3. Смешайте ягоды с сахаром, цедрой и водой. Перемешайте. На небольшом огне доведите смесь до кипения.

4. Как только смесь закипит, снимите с огня, остудите и пробейте блендером до однородности. Уберите соус в холодильник на полчаса.

5. Творог пробейте блендером или перетрите через сито. Добавьте щепотку соли и манку, перемешайте.

6. В отдельной миске взбейте яйцо с ванильным и обычным сахаром…

7… до бела.

8. Соедините яичную смесь с творогом.

9. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Если тесто получилось жидким, добавьте еще немного муки.

10. Готовое тесто уберите в холодильник на 30 минут.

11. Охлажденное тесто слегка обваляйте в муке, сформируйте из него колбаску и разделите на 12 равных частей.

12. Из каждой части скатайте шарик.

13. На припыленной мукой поверхности, разложите шарики и надавите рукой или стаканом. Должна получится круглая лепешка.

14. В середину лепешки положите по одной ягоде. Края теста заверните наверх, осторожно закрыв ягоды.

15. Снова скатайте колобки, уже с начинкой. Опустите кнедлики в кипящую, сладкую воду и варите минут 30 на медленном огне. Кнедлики должны за счет манной крупы увеличится в 1,5 раза.