Отличная закуска – кабачки в кляре. Жареные кабачки с чесноком в кляре – очень вкусное сезонное блюдо!

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Жареные кабачки в кляре»:

• Кабачок

  —
  4 шт

• Мука кукурузная

  —
  3 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Масло растительное

  —
  100 мл

• Вода

  —
  4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные кабачки в кляре»:

1. Кабачки помыть и срезать с двух сторон кончики. Порезать продольными пластинами толщиной 6-7 мм.
Перекладываем кабачки в миску, добавляем 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку черного молотого перца. Тщательно перемешиваем.

2. Отделяем белки от желтков. Желтки взбить. Затем добавить 3 столовых ложки кукурузной муки. Тщательно перемешать. Понемногу добавляем воду и перемешиваем.

3. В миску с белками добавляем щепотку соли. Взбиваем белки до пиков. Взбитые белки частями добавляем к желткам и перемешиваем.

4. Окунаем кабачки в кляр. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем готовые кабачки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавать жареные кабачки можно с соусом из сметаны и чеснока (или майонеза и чеснока). Или просто добавить к кабачкам пропущенный через пресс свежий чеснок.

Кабачки в кляре готовы! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru