Индийские сладости “Бесан ладду” | Домашняя кулинария

Индийские сладости “Бесан ладду”

от admin
0 комментарий 24 просмотров

Ладду – это индийские сладости, которые готовятся из различной муки. На этот раз я сделала их из нутовой муки. Это самый популярный в Индии вид ладду, который готовят почти ежедневно, как для подношения в храмы, так и для домашнего употребления. Нежные, мягкие, ароматные, с тонкой, почти песочной структурой. Они просто тают во рту.

Категория:

Десерты

Пирожные

Кухня:

Индийская

Ингредиенты для «Индийские сладости "Бесан ладду"»:

  • Мука нутовая


    2 стак.

  • Сахарная пудра


    1 стак.

  • Масло топленое

    (лучше масло гхи, сколько возьмет)

  • Кардамон


    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


2088.8 ккал
белки


71.5 г
жиры


41 г
углеводы


364.7 г
100 г блюда
ккал
401.7 ккал
белки
13.8 г
жиры
7.9 г
углеводы
70.1 г

Рецепт «Индийские сладости "Бесан ладду"»:

Мне негде купить готовую нутовую муку, поэтому я делаю ее сама, перемалывая нут на кофемолке. Соотношение объема муки и сахарной пудры 2 к 1. На две части муки надо брать одну часть пудры.
Насыпать муку в толстую сковороду или казан и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, до кремового цвета и орехового запаха. Убавить огонь и добавить к муке кардамон и масло гхи. Масло добавлять по 1-2 стол. ложки, постоянно вмешивая его в муку, до тех пор, пока мука не станет как мокрый песок. Выключить газ и добавить сахарную пудру. Хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться как влажный песок, из которого дети лепят куличики. Дать ей немного остыть, до температуры, которую будет терпеть рука. И слепить шарики ладду.

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Невероятный десерт за 5 минут
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее