Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой | Домашняя кулинарияIРецепты

Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой

от admin
0 комментарий 7 просмотров

Рецепт: Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой

Яблочный пирог с клюквой и песочной крошкой- простая, но от этого не менее вкусная выпечка на кефире. В ней прекрасно сочетаются пушистая влажная основа, фруктово-яблочная кислинка и хрустящая рассыпчатая крошка. Пирог довольно универсален и готовится за считанные минуты. Пробуйте!)

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    400 г

  • Разрыхлитель теста


    2 ч. л.

  • Яйцо куриное

    (комнатной температуры)

    2 шт

  • Сахар


    150 г

  • Кефир

    (любой жирности, комнатной температуры)

    250 мл

  • Масло растительное


    125 мл

  • Соль


    1 щепот.

Начинка

  • Яблоко

    (среднего размера)

    3 шт

  • Клюква


    50 г

  • Корица


    1 ч. л.

Крошка

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    3 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    30 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал


4136.2 ккал
белки


72.7 г
жиры


145.4 г
углеводы


635.7 г
Порции
ккал
344.7 ккал
белки
6.1 г
жиры
12.1 г
углеводы
53 г
100 г блюда
ккал
239.1 ккал
белки
4.2 г
жиры
8.4 г
углеводы
36.7 г

Рецепт «Яблочно-клюквенный пирог с песочной крошкой»:

Начнём с приготовления песочной крошки. Для этого смешиваем 3 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара и 30 г мягкого сливочного масла. Лёгкими движениями растираем тесто в крошку. Отправляем её в холодильник. Крошкой будем посыпать пирог перед тем, как отправить его в духовку.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты. А именно 400 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя.

В отдельной миске смешиваем 2 яйца комнатной температуры, 150 г сахара и щепотку соли. Добавляем 250 мл кефира (комнатной температуры) и 125 мл растительного масла.

Хорошо всё перемешиваем и в 2-3 этапа просеиваем муку с разрыхлителем. В результате получается довольно густое тесто. Старайтесь вымешивать его хорошо, чтобы не оставалось кусочков муки.

Для начинки яблоки моем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевинку. Нарезаем каждое небольшими дольками. Каждую дольку режем ещё на 3-4 части. Добавляем к яблокам примерно 50 г клюквы и 1ч. л. корицы. Перемешиваем.

Выпекать буду в разъёмной форме диаметром 23 см. Дно застлала пергаментной бумагой. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой. Сверху равномерно распределяем начинку, слегка вдавливая её в тесто.

Из холодильника достаём песочную крошку и посыпаем пирог. Отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов на 45-50 минут. Моя духовка работает в режиме "низ – верх" без конвекции. Готовность проверяем зубочисткой.

Достаём пирог из духовки, даём остыть 5-10 минут, снимаем форму и можно кушать. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

image_pdfРаспечатать рецептimage_printРаспечатать рецепт
Читайте также:  Тарт с ежевикой и кефирным кремом
0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее