Фирменные бургеры от Гоар Аветисян | Домашняя кулинария

Фирменные бургеры от Гоар Аветисян

от admin
0 комментарий 43 просмотров

Ингредиенты

Для коржа

Дрожжи 1 ст.л.

Сахар 50 граммов

Молоко 150 миллилитров

яйцо куриное 2 штук(и)

Соль 1/2 ч.л.

Масло сливочное 25 граммов

Масло растительное 1 ст.л.

Мука 250 граммов

Кунжут 1 горсть

Для паштета

Бедро куриное 6 штук(и)

яйцо куриное 1 штука

Лук 1 штука

Соль по вкусу 

Перец по вкусу 

Паприка по вкусу 

Для соуса

Майонез 2 ст.л.

Кетчуп 2 ст.л.

Горчица 2 ст.л.

Начинка

салат айсберг 1/2 кочан

Огурцы 1 штука

Помидоры 2 штук(и)

Лук 1 штука

Сыр плавленый 1 упаковка

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 3 часа
  • Температура подачи: Горячее блюдо
  • Повод: Повседневный

Известный визажист Гоар Аветисян демонстрирует свое мастерство не только в бьюти-сфере, но и в кулинарии. «Срочно приготовьте эту вкусняшку для родных и любимых. Все будут просто в восторге», – советует она в своем Instagram.

ШАГ 1. Готовим тесто! В небольшой миске смешиваем дрожжи, 1 столовую ложку сахара и 2 столовые ложки теплого молока. Оставляем получившуюся смесь на 5-7 минут: у опары должна подняться шапочка.

ШАГ 2. В другой миске смешиваем 1 яйцо с солью и чайной ложкой сахара. Добавляем растопленное сливочное масло, а затем взбиваем все венчиком. Когда масло растворится, вливаем оставшиеся 100 мл теплого молока.

ШАГ 3. Проверяем нашу опару. Если шапочка поднялась, смело соединяем две смеси и перемешиваем. Туда же постепенно вводим муку, постоянно помешивая тесто венчиком.

ШАГ 4. Тесто должно получиться эластичным, и теперь оно должно подняться. Для этого смазываем тесто и форму растительным маслом, накрываем его крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.

ШАГ 5. Когда тесто поднимется, начинаем лепить сами булочки. Разделяем тесто на 6 кусков, формируем из них шарики и оставляем их подняться на 10 минут.

ШАГ 6. Берем яйцо, отделяем желток от белка. Желтком смазываем наши поднявшиеся булочки, сверху посыпаем их кунжутом. Отправляем их запекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

ШАГ 7. Приступаем к сочным котлетам для бургера. Сначала измельчим в блендере куриные бедра и достанем получившуюся массу.

ШАГ 8. Теперь добавляем в блендер 1 яйцо и очищенную луковицу, их тоже измельчаем.

ШАГ 9. Соединяем луково-яичную смесь с фаршем и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец, паприку или другие специи, которые вам нравятся.

ШАГ 10. Время сделать соус! В небольшой миске смешиваем майонез, кетчуп и горчицу. Также подготавливаем все овощи для начинки. Помидоры и огурцы нарезаем кольцами, лук режем полукольцами, салат рвем на небольшие кусочки.

ШАГ 11. Жарим сочные котлеты: из фарша формируем котлеты толщиной примерно 1 см. Раскаляем сковородку и жарим их с обеих сторон до готовности.

ШАГ 12. Разрезаем свежие булочки пополам и также отправляем на сковородку. Действуем быстро! Важно, чтобы они не подгорели, а только слегка подсушились. Это нужно для того, чтобы из-за соуса булка не размякла.

ШАГ 13. Собираем бургер в обратном порядке. Сначала берем верхнюю булочку и смазываем ее соусом. Затем кладем лук, листья салата, помидоры, ломтики сыра, котлету, огурцы и еще раз ломтики сыра. Накрываем все нижней булочкой (ее соусом не смазываем!). Переворачиваем наш домашний бургер.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Как приготовить котлеты по французски

Салат с форелью и огурцом

Салат с авокадо и клубникой для истинных гурманов

Источник: wday.ru

0 комментарий
0

Похожие записи

Оставить комментарий

Мы используем куки для наилучшего представления нашего сайта. Если Вы продолжите использовать сайт, мы будем считать что Вас это устраивает. Принять Подробнее